Ultradźwiękowe cięcie żywności

Ręczna ultradźwiękowa krajalnica do żywności CGSONIC to ręczny ultradźwiękowy system tnący, składający się z kompaktowego generatora ultradźwiękowego, przetwornika piezoelektrycznego, wzmacniacza oraz tytanowego ostrza dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Generator przetwarza prąd przemienny z sieci na sygnał elektryczny o wysokiej częstotliwości, a przetwornik przetwarza go na drgania mechaniczne, które są wzmacniane i przekazywane do końcówki ostrza. W momencie kontaktu ostrza z żywnością, drgania ultradźwiękowe rozdzielają materiał z minimalnym naciskiem, zapobiegając jednocześnie jego przywieraniu do powierzchni ostrza. Geometria ostrza (długość, kształt, profil zębów) jest dostosowana do krojonej żywności, a pasmo częstotliwości jest dopasowane do ostrza i procesu. Urządzenie jest szeroko stosowane do krojenia porcji, próbek, ekspozytorów oraz produkcji małoseryjnej żywności lepkiej, miękkiej, mrożonej i wielowarstwowej.

  Wibracje ultradźwiękowe zapobiegające przywieraniu: ostrze wibruje z częstotliwością ultradźwiękową, jedzenie natychmiast wydostaje się z ostrza — bez gromadzenia się resztek, bez konieczności ciągłego czyszczenia ostrza.

Automatyczne śledzenie częstotliwości: Generator w czasie rzeczywistym blokuje częstotliwość rezonansową układu ostrzy, utrzymując amplitudę na stabilnym poziomie nawet przy zmianie ilości żywności.

Bezstopniowa regulacja amplitudy: amplituda regulowana dla różnych produktów spożywczych — niższa dla miękkich ciast, wyższa dla mrożonych bloków i twardych serów.

Sterowanie za pomocą spustu/przełącznika nożnego: pociągnij za spust, aby ciąć, zwolnij, aby zatrzymać; opcja przełącznika nożnego uwalnia obie ręce, umożliwiając ustawienie produktu.

 Inteligentna ochrona: Zabezpieczenie przed przetężeniem, przegrzaniem i brakiem obciążenia automatycznie wyłącza wyjście w celu ochrony przetwornika i ostrza.

 Konstrukcja ostrza z funkcją szybkiego zwalniania: ostrze można odłączyć w ciągu kilku sekund w celu czyszczenia i dezynfekcji; części mające kontakt z żywnością są łatwe do sterylizacji.

 Przenośna szafka generatora: Kompaktowa i lekka konstrukcja z uchwytem do przenoszenia — stację tnącą można przenosić w dowolne miejsce warsztatu.

