Ta w pełni automatyczna ultradźwiękowa krajalnica do ciast to nasz flagowy model, stworzony z myślą o średnich i dużych piekarniach, kuchniach centralnych oraz producentach mrożonych deserów w Europie i Ameryce Północnej. Cała maszyna wykonana jest ze stali nierdzewnej SUS304, w pełni zgodnej z unijnymi normami bezpieczeństwa żywności. Wyposażona w sterowanie za pomocą ekranu dotykowego, automatyczny transport i precyzyjny system pozycjonowania, bez problemu radzi sobie z ciastami okrągłymi, ciastami blaszanymi, musami, sernikami, tiramisu i mrożonymi wypiekami.

W przeciwieństwie do tradycyjnych krajalnic mechanicznych, cięcie ultradźwiękowe zapobiega przywieraniu kremu, dżemów i nadzień czekoladowych do ostrza. Krojenie jest czyste, bez rozmazanych krawędzi i zgniecionych warstw. Stałe rozmiary kromek oznaczają jednolitą wagę porcji, co pomaga zapewnić stabilną jakość w supermarketach, sieciach kawiarni i punktach sprzedaży detalicznej. Zaprojektowaliśmy to urządzenie jako wysokiej klasy „konia roboczego” – solidna konstrukcja, stabilna, długotrwała wydajność i łatwe codzienne czyszczenie.

1. ✅ Konstrukcja ze stali nierdzewnej SUS304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością Gładkie powierzchnie z mniejszą liczbą higienicznych martwych narożników, łatwy demontaż i czyszczenie, spełnia normy higieny żywności UE.
2. ✅ Ultradźwiękowa technologia cięcia zapobiegająca przywieraniu. Wibracje o wysokiej częstotliwości zapobiegają przywieraniu kremu i nadzienia. Czyste powierzchnie cięcia, mniej wadliwych produktów i mniejsze straty materiału.
3. ✅ W pełni automatyczna obsługa oszczędzająca pracę. Programy cięcia z predefiniowanymi ustawieniami na ekranie dotykowym. Automatyczne podawanie, pozycjonowanie i cięcie. Jeden operator może zarządzać wieloma maszynami.
4. ✅ Precyzyjne pozycjonowanie serwo, Stabilny rozmiar. Tolerancja cięcia ±0,5 mm. Spójna waga każdego elementu, odpowiednia do standardowych deserów pakowanych.
5. ✅ Zamknięta obudowa bezpieczeństwa, ciche drzwi z blokadą bezpieczeństwa i wyłącznikiem awaryjnym. Zoptymalizowany system ultradźwiękowy, odpowiedni do całodobowej, ciągłej produkcji w warsztacie.
6. ✅ Szeroka kompatybilność i konfigurowalne uchwyty. Nadaje się do tortów kremowych, musów, serników i mrożonych wypieków. Dostępne są niestandardowe uchwyty i programy cięcia.

• Generator ultradźwiękowy zamienia energię elektryczną w drgania o wysokiej częstotliwości, które przenoszone są na tytanowe ostrze tnące. Gdy wibrujące ostrze dotyka ciast lub miękkich ciastek, drobne drgania tworzą warstwę oddzielającą ostrze od produktu. Zamiast przeciskać przez produkt jak tradycyjne noże, delikatnie rozdziela ciasto. To kluczowy powód, dla którego krem ​​i lepkie nadzienia nie przywierają. W połączeniu z automatycznym przenośnikiem i pozycjonowaniem serwo, urządzenie automatycznie powtarza stabilne cykle cięcia.